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著者名
何 必醇／福田 浩
著者名カナ形
ｶ,ﾋﾂｼﾞｭﾝ／ﾌｸﾀﾞ,ﾋﾛｼ
出版者
教育社／教育社出版サービス
出版者カナ形
ｷｮｳｲｸｼｬ／ｷｮｳｲｸｼｬ ｼｭｯﾊﾟﾝ ｻｰﾋﾞｽ
出版年
1988.7
叢書名
教育社新書／原本現代訳
叢書名カナ形
ｷｮｳｲｸｼｬ ｼﾝｼｮ／ｹﾞﾝﾎﾟﾝ ｹﾞﾝﾀﾞｲﾔｸ
内容（内容紹介）
豆腐のことなら『豆腐百珍』－。料理法・故事来歴などを記載した日本最初の豆腐百科。
ISBN
4-315-50684-2
分類番号
596.3
ページ数
286p
大きさ
18cm
資料形態
新書